يحتوي القرنيط او الزهرة او الشلفور على فيتامين ا ، ج ، ب1 ، ب2 ، ب3 ، ب6 ، ك ، واوميجا 3 والاملاح المعدنية مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والكبريت والكولين والسيلينيوم ، ومادة الجلاكتوز والجلوكورافانين ومضادات الاكسدة والدهون والالياف والكربوهيدرات والبروتينات والسكر، وهو خالي من الكوليسترول الضار ، ويؤكل مطبوخا او مشويا او مقليا او مخلل .

 

فوائد القرنبيط وفوائده الصحية :

قاتل وطارد للديدان .

طارد للسموم .

واقي من سرطان الامعاء والقولون .

معزز للسائل المنوي .

واقي من سرطان الثدي .

واقي من الازمات القلبية  .

واقي من سرطان البروستاتا .

مقوي للعظام .

مخفف من انفصام شبكية العين .

مخفض من ضغط الدم المرتفع .

منظم لنسبة السكر في الدم .

مقلل من مستوى الكوليسترول في الدم .

مثبط من نشاط الغدة الدرقية .

مقوي لجهازالمناعة .

واقي من سرطان الرئة والمثانة .

مضاد للالتهابات .

مانع لتراكم الدهون في الاوعية الدموية .

مساعد على الهضم .

مانع من الاصابة بقرحة المعدة .

واقي من اعتام عدسة العين .

مقلل من اضرار الاشعة الفوق بنفسجية .

مفيد لنمو الجنين .

 

الامراض التي يعالجها القرنبيط :

الجروح .

البحة ، مع العسل .

سرطان الثدي .

عسر الهضم .

السمنة وزيادة الوزن .

امراض الاعصاب .

الجهاز التنفسي الحليمي .

التهاب القولون .

 

اضرار القرنبيط :

قد يؤدي تناول القرنبيط الى الانتفاخ وتكون الغازات .

قد يقلل تناول القرنبيط من تأثيرادوية تخثر الدم .

قد يؤدي تناول القرنبيط الى تكون حصوات الكلى والى مرض النقرس .

قد يؤدي تناول القرنبيط الى ظهور الحساسية كالحكة وضيق التنفس والتورم .