المقادير:

½ كيلو سبانخ

¼ كيلو مشروم

½ رأس ثوم

2 ملعقة زيت زيتون

(150 جم) موتزاريلا مبشورة.

(300 جم) لازانيا.

للبشاميل:

 لتر حليب

3 ملاعق دقيق

3 ملاعق زبد

ملح وفلفل أسود وكبابة صيني

الطريقة:

اغسلي السبانخ جيدًا وصفيها من الماء.

 ضعي زيت الزيتون في القدر، وأضيفي البصل المفروم والثوم والملح والفلفل (حسب الرغبة)، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًّا.

أضيفي السبانخ وشرائح المشروم وقلبي لمدة 12 دقيقة.

لتحضير البشاميل:

في قدر ضعي الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا.

أضيفي الحليب وحركي باستمرار حتى تحصلي على السمك المطلوب.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والكبابة الصيني.

لتحضير صينية اللازانيا:

ضعي اللازانيا مباشرةً أو اسلقيها في إناء من الماء المغلي المملح، حسب إرشادات الطهي على العبوة.

ضعي طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من خليط السبانخ، ثم طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم طبقة من البشاميل.

كرري وضع الطبقات حتى انتهاء الكمية.

ضعي طبقة من الموتزاريلا على وجه الصينية.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 200 درجة مئوية، حتى احمرار وجه الصينية.