المكونات :

١ كيلو كوسة مبشورة

٤ كيس فيجيتار الخضروات

٤ فص ثوم مفروم

١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

١/٤ كوب كزبرة خضراء، مفرومة

١/٢ كوب موتزاريلا مبشورة

٢ بيض

دقيق، حتى يتماسك الخليط

١ ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملح، حسب الرغبة

زيت للقلي

٢٠٠ جرام زبادي

١ ملعقة صغيرة نعناع مجفف

٢ ملعقة صغيرة بشر ليمون

طريقة التحضير

تعصر الكوسة المبشورة للتخلص من الماء الزائد.

يضرب البيض ويضاف اليه الكوسة، البيكنج باودر، الثوم، الكزبرة، الموتزاريلا، الفلفل الاسود، الملح و قليل من الدقيق ليتماسك الخليط.

يحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

يفرد فيجيتار على طبق مسطح.

يشكل خليط الكوسة على شكل أقراص ثم تغلف بفيجيتار كنور على الوجهين.

يسخن قليل من الزيت على نار متوسطة ثم تقلى أقراص الكوسة على الوجهين حتى تصبح ذهبية.

يقدم مع الزبادي بالليمون.

لتحضير الزبادي بالليمون: يخلط الزبادي على بشر الليمون و النعناع المجفف ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.