المقادير:

4 كوب كبير طماطم مقطعة

1 شريحة بصل

4 حبات قرنفل

2 كوب كبير شوربة دجاج

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة سكر أبيض

طريقة عمل شوربة الخضار بالكاري

طريقة التحضير

في اناء على نار متوسطة توضع الطماطم و البصل و القرنفل و الشوربة و يقلب المزيج ثم يترك يغلي لمدة 20 دقيقة.

يرفع الإناء من على النار ثم يصفى المزيج بالمصفاة في إناء اخر.

في نفس الإناء تذاب الزبدة على نار متوسطة.

يضاف الدقيق الى الزبدة و يقلب بإستمرار حتى يتغير لونة.

تضاف شوربة الطماطم تدريجيا الى الدقيق مع التقليب بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.

تتبل الشوربة بالملح و السكر و تقلب حتى يذوب ثم تقدم.