المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

340 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

2 ضلع كرفس مفروم

2 حبة جزر متوسطة مقطعة

1 بصلة مفرومة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة إكليل جبل طازج مفروم

1 ورقة غار

1 كوب باستا لسان العصفور

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة التحضير

نحمي في مقلاة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونحرك لمدة 6-8 دقائق ثم نضعه في طبق جانباً .

نحمي بقية الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الخضار والملح والأوريغانو والفلفل الأسود ونحرك لمدة 4-6 دقائق .

بعدها نضيف إكليل الجبل وورقة الغار ومرق الدجاج ونتركه يغلي ثم نضيف الباستا ونتركها على نار هادئة لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر .

نعيد الدجاج إلى المقلاة ونحرك ثم نضيف برش وعصير الليمون ونزيل ورقة الغار وبذلك يكون طبق لسان العصفور بشوربة الفراخ جاهزاً ونزين بالبقدونس الطازج .