المقادير:

نصف كوب دقيق لوز

نصف كوب بذور كتان

1 كوب جزر مبشور

ربع كوب زيت لوز

ربع كوب عين جمل مجروش

4 بيضات

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب لوز

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبيب

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا سائلة

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة

رشة ملح

زبدة للتسوية

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير

طريقة التحضير

في بولة غويطة .. نضع دقيق اللوز وبذور الكتان والملح والبيكينج باودر والقرفة، ونخلطهم جيدا.

نضيف عين الجمل والزبيب، ونخلط مرة أخرى.

نضيف البيض وزيت اللوز وحليب اللوز والفانيليا، ونخلط جميع المكونات بمضرب سلك حتى تتجانس.

نسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة وندهنها بالزبدة.

نصب مقدار ربع كوب أو مغرفة صغيرة من خليط البان كيك في المقلاة.

نتركها لمدة 2-3 دقائق حتى يظهر فقاعات على سطحها ويحمر الجزء الملاصق للمقلاة.

نقلب البان كيك على الجانب الآخر ونتركه حتى يحمر.

نكرر الخطوة "4،5،6" حتى تتنهي عجينة البان كيك.

نضع البان كيك بالجزر في الطبق، ونقدمه مع المشروب المفضل.