البيض من الاطعمة المغذية التي تحتوي على البروتينات الضرورية للجسم، ويمكن تناوله في الفطور كما يمكن تقديمه بعدة طرق مع وضع إضافات مختلفة حسب الرغبة مثل الجبنة أو السوسيس أو البسطرمة أو الخضروات

المقادير:

4 بيضة كبيرة

3 أصابع سوسيس شرائح

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن أو زبدة

ملح

فلفل أسود

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

في بولة متوسطة، نضع 2 بيضة، ونخفقهم جيداً.

في مقلاه واسعة غير قابلة للإلتصاق، نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".

نضع قطع السوسيس في المقلاه، ونقلبه حتى يتغير لونه قليلاً، ثم نرفعه جانباً.

في نفس المقلاه، نضع البيض المخفوق، ونضع باقي البيض، ثم نوزع فوقه السوسيس.

نتبله بالملح والفلفل الأسود، ثم نخفف النار جداً، ونغطيه لمدة دقيقتين حتى ينضج.

نضع البيض بالسوسيس في الطبق، ونُزينه بالبقدونس المفروم.

نقدم البيض ساخن مع التوست.