كشك الماظ تعتبر الشوربات الخفيفة التي يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة، وتعتبر من ألذ أنواع الشوربات التي توضع على مائدة الطعام، فهى تشبه إلى حد كبير البشاميل بها وتزين بالبصل المحمر.

المقادير:

كوب زبادى

كوب لبن

نصف كوب دقيق

2 كوب مرقة دجاج

ربع كوب زيت

1 بصل مفروم

ملح

فلفل أسود

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة التحضير

في وعاء نخلط الزبادي مع الدقيق ونقلبهم جيدًا ثم نضيف الحليب تدريجيًا.

في قدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة نضع المرقة مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلبهم جيدًا.

ثم ثم نضيف خليط الدقيق والزبادي إلى المرقة ونقلبهم جيدًا حتي يتماسك المرق و يصبح كثيفا .

في مقلاة على النار ذات درجة حرارة متوسطة نضع البصل ونقلبه حتى يتحمر

نسكب الكشك في أطباق التقديم ونضع على الوجه البصل المحمر وقدميه.