خبز الرقاق أو الصاج من أنواع الخبز الشهية التي يمكن تقديمها مع مختلف أنواع الأطعمة سواء مع المالح أو الحلو أو حتى يمكن قرمشته بدون أي حشوة لذا نقدم لكم طريقة عمل خبز الرقاق الناشف اللذيذ والمقرمش بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وسريعة .

المقادير:

4 كوب طحين

1 ¼ كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نبدأ بنخل الطحين في وعاء ثم نضيف فوقه الملح ونخلط ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتشكل عجينة لزجة

ثم نتركها ترتاح قليلاً .

نحمي مقلاة غير لاصقة و نمسك كمية من العجين اللزج و نفردة بواسطة كف اليد في المقلات على شكل طبقة رقية و نزيل بقايا العجين ونتركه حتى يكتسب ذهبياً و يصبح مقرمش .

نعيد العملية حتى نفاذ كمية العجين ونضع الأرغفة فوق بعضها في كيس قماش حتى لا تجف أو تتكسر .

وهكذا يكون خبز الرقاق جاهزاً لتقديمه في أي وقت مع الحشوة المرغوب بها .

يمكنكم مشاهدة الفيديو المرفق لمعرفة الطريقة بالتفصيل