المكوّنات

3 كوب دقيق

0.5 كوب حليب, دافئ

0.5 كوب ماء, دافئ

0.25 كوب زيت

1 صفار بيضة

4 معالق كبيرة زبدة, بحرارة الغرفة

معلقة كبيرة سكر

معلقة كبيرة خميرة فورية

معلقة صغيرة ملح

جزء الكاكاو :

4 ملاعق كاكاو

معلقتين حليب, دافئ

للحشو :

0.5 كيلو شوكولاتة, مكعبات, أو نوتيلا

مكعب زبدة, للدهن

قليل دقيق, للتشكيل

للوجه :

1 صفار بيضة

قليل حليب

لحشوة الجبنة :

0.5 كيلو جبنة

رشة سمسم

الخطوات

نضيف المياه مع اللبن وندفيهم على النار. ونضيف عليهم الخميرة والسكر ونسيبها 5 دقائق تختمر.

نضيف الزيت وصفار البيضة ونقلب الخليط.

نضيف الدقيق والملح حبة حبة, لغاية ما تتماسك, مش بتلزق وطرية.

نقسم العجينة جزء نسيبه ابيض والآخر نضيف 4 ملاعقكاكاو ومعلقتين حليب دافئ. لو العجينة طرية منا, نضيف كاكاو. لا نضيف دقيق ابدا.

نترك العجينة ساعة للتخمير.

نكور العجينة ونقسمها كور متساوية. ونبدا نفردها دوائر ونمسحها بمكعب زبدة.

نحطهم فوق بعض بالتبادل ونفردهم على سطح مرشوش دقيق لغاية ما تتفرد زي الفطيرة الكبيرة. ونقطعهم زي زي البيتزا, مثلثات طويلة.

ونبدا نحشيها شوكولاتة ونمسح وجهها بصفار بيضة مع حليب. وتدخلها الفرن على درجة حرارة 180, لغاية ما تحمر.

طبعاً ممكن نقسم العجينة جزء محشي بالجبنة ونرش سمسم من فوق.