طريقة عمل مخلل الخيار

سنقوم بتقديم طريقة صنع مخلل الخيار في المنزل، فقط اتبع التالي :

المقادير والمكونات

اثنان كيلو غرام من الخيار الصغير والطازج والخالي من الإصابات.

ثماني ملاعق كبيرة من الملح.

ستة عشرة كوباً من الماء.

كوب من الخل.

عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحار.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

نغسل حبات الخيار ونتركها حتى تجف، ومن ثم نستخدم السكين لعمل شقوق في منتصف كل حبة خيار.

نرتب حبات الخيار في مرطبان زجاجي، ونضع قرون الفلفل الأخضر الحار بين جبات الخيار.

نمزج الخل والماء والملح والسكر معاً، ونسكب المزيج فوق الخيار في المرطبان، حتى ينغمر الخيار تماماً.

نغطي المرطبان بشكلٍ محكم، ونتركه لمدة عشرة أيام على الأقل حتى ينضج تماماً ويتخلل.