خطوة بخطوة تعرف على طريقة تحضير شرائح ستيك اللحم المشوية بطريقة وتتبيلة مميزة ، وتعرف على سر خروجها طرية وليست جافة وصلبة

المقادير:

6 قطع سيتك من اللحم البقري

ربع كوب كبير خل (60 مل)

 ربع كوب كبير زيت زيتون (55 مل)

4 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة  "ملعقة شاي"  فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح

1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة

1 ملعقة صغيرة  "ملعقة شاي" أوريجانو

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

 طريقة عمل ستيك بالمشروم و صوص الصويا

  

 

خطوات التحضير

إذا لم يكن اللحم جاهز ومقطع على هيئة شرائح ، نقوم بتجهيزه أولًا ، فنحضر اللحم ونقطعه 6 قطع ، ثم نضع قطع اللحم على ورق زبد ، ونبدأ بالطرق عليها بإستخدام مطرقة لحم حتى تصبح رقيقة

نحضر وعاء لتحضير التتبيلة ، فنضع فيه الملح ، والفلفل ، والخل ، والثوم المهروس ، والأوريجانو ، وزيت الزيتون ، والشطة ، ونبدأ بالتقليب بإستخدام شوكة حتى تختلط كل المكونات ويصبح لدينا خليط له قوام الصوص

نوزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم ، ثم نغطيها بأكياس النايلون ، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة

نحضر صينية ، ونضع عليها شبكة ،ثم نضع عليها شرائح ستيك اللحم المتبل

ندخل الصينية الفرن مع اشعال شواية الفرن ، ونتركها ربع ساعة حتى ينضج ستيك اللحم

بعد خروج ستيك اللحم من الفرن ، نستطيع تقديمه مباشرة ، أو الإحتفاظ به داخل ورق ألومونيوم حتى وقت التقديم

نستطيع تقديم شرائح الستيك المشوية بجانب الخبز و بطاطس بوريه أو الخضار السوتيه ولا ننسى تحضير الصوص البني فهو يعطي طعم خاص لشرائح الستيك