المقادير:

2 ونصف كوب كبير دقيق أبيض منخول (300 جرام)

1 ملعقة صغيرة من كل من (الفانيليا ، والبيكنج باودر ، والملح )

2 صفار بيض كبير

1 ونصف كوب كبير سكر بني (270 جرام )

1 كوب كبير زبدة لينة (240  جرام )

2 ملعقة صغيرة من كل من (القرنفل – زنجبيل بودرة - قرفة)

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير 

 

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

  خطوات التحضير

نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والقرنفل ،والزنجبيل البودرة ،والقرفة ،والبيكنج باودر ، والملح ونخلط المكونات معًا ونتركه جانبًا

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع السكر البني و

الزبدة لينة و الفانيليا ثم نثبت المضرب الشبكي على السرعة المتوسطة لمدة 4 دقائق حتي نحصل على خليط له قوام كريمي

نضيف صفار بيضة واحدة إلى وعاء الخلاط الكهربائي ثم نستمر في الضرب إلى ان تختفي ثم نضيف صفار بيضة اخري ونستمر في الضرب إلى أن تختفي

نضيف خليط الدقيق في الوعاء الأول للخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونستبدل مضرب الخلط بمضرب العجن ونثبته على السرعة المتوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة

نجمع العجين من وعاء الخلاط ونشكلها على شكل اسطوانه ونلفها بورق زبدة وندخلها بالثلاجة لمدة ساعتين

بعد إخراج العجين من الثلاجة ، نقوم بتقطيعها بالسكين على شكل حلقات

نحضر صينية ونضع فيها ورق زبد ثم نرص حلقات البسكويت مع الحرص على وجود مسافة بين كل حلقة بسكويت واخرى

ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد تمامًا

الان بسكويت الزنجبيل جاهز للتقديم ومن الممكن تغميس نصف البسكويت في صوص الشيكولاته للتزيين قبل التقديم