المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 بصل، مفروم ناعم

2 كوب أرز، مغسول

1 ملعقة كبيرة ملح

3 كوب ماء

طريقة التحضير

 يُسخن الزيت على النار ثم يُضاف اليه البصل، يُقلب ويترك على النار الى ان يُصبح لونه اسود محروق.

يضاف الماء والملح ويُترك المزيج على نار عالية الى أن يغلى.

يضاف الأرز ويحرك المزيج ويُضاف كمية قليلة من الماء اذا لم تغمر الارز بحوالي سم واحد، ثم يُغطى القدر.

عند الغليان، تخفض النار الى متوسطة، عندما ينخفض مستوى الماء الى مستوى الأرز،

يقلب مرة واحدة بواسطة ملعقة خشب، وتخفض النار الى اقل درجة ممكنة ويُترك الارز لمدة 20 دقيقة ثم يرفع الارز عن النار، ويقدم.