طريقة عمل مخلل الخيار ، لا يخلو اي بيت من المخللات و المخللات انواع كثيرة منها المخلل الخيار الذي يصلح تقديمه مع كل الوجبات و المخلل الخيار من أشهر المقبلات في السفرة المصرية علي وجه الخصوص كما انه سهل التحضير و يتم تناوله مع الاكلات الشعبية ايضا

مكونات مخلل الخيار

كيلو من الخيار الطازج

4 ملاعق كبيره من الملح

نصف كوباً من الخل

خمس حبات فلفل الأسود

اربع اكواب من الماء او بحسب حجم البرطمـان

ملعقه كبيرة سكّر

طريقة عمل مخلل الخيار المخلل

يغسل الخيار ويجفف ثم اصنعي شقا بكل حبة خيار بالسكين و قومى بترتيب الخيار في البرطمـان

وضع فلـفل اسود ثم نخلط الماء بالملح وسكر والخل ونضع الخليط على الخيار حتى يغمره

اغلقي البرطمـان جيدًا ثم اتركيه لمده اسبوعين على الاقل حتى يتخلل وينضج

وبذلك تكون طريقة التحضير للمخلل الخيار جاهزه وبالهناء والشفاء