مقادير خبز بحبة البركة و السمسم :

6 كوب طحين

كوب زبدة مذابة

كوب حليب دافئ

نصف كوب سكر

3 بيضة

واحد و نصف ملعقة صغيرة ملح

2 و ربع ملعقة صغيرة خميرة جافة

نصف ملعقة صغيرة محلب

ملعقة صغيرة حبة البركة (البذور السوداء)

صفار بيضة

كمية من بذور السمسم للتزيين

طريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم :

أذيبي الخميرة في حليب دافئ.

أضيفي السكر و الزبدة.

ضعيهم في وعاء كبير.

أضيفي البيض و الملح و المحلب و حبة البركة و قلبي.

أضيفي الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.

اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة و غير لزجة.

ضعيها في وعاء مدهون بالزيت و غطيها و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.

اقسمي العجين إلى 4 أجزاء.

حمي الفرن على 200 درجة مئوية.

اصنعي حبل من كل جزء و لفيه حول نفسه.

غطيه و اتركيه ليختمر مرة أخرى، لمدة 15 دقيقة.

ادهني وجه الخبز بصفار البيض و انثري عليه السمسم.

أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.