المقادير

5 بيضات

½ كوب سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب طحين أبيض

½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

عسل أو كريمة مرحبا للحشوة

طريقة التحضير

في البداية نضع في وعاء عميق بياض البيض ونخفقه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج خفيفاً ولونه أبيض مثل الكريمة .

ثم بعد ذلك نضيف السكر بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.

في هذه الخطوة نضيف صفار البيض ولكن ليس دفعة واحدة ولكن بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة .

ثم بعد ذلك نضيف الفانيليا ونخفقها جيداً مع بقية المكونات .

في هذه الخطوة ننخل فوق المزيج كل من الطحين والبيكنغ باودر والحليب البودرة ثم نضيف الزيت ونخفق المكونات حتى تمتزج تماماً .

وفي النهاية نضع ورق زبدة على صينية الكيك ونسكب المزيج فيها ثم نسوي سطحه بملعقة الفرد ونضعه في الفرن على حرارة 160 لحوالي ربع ساعة .

نخرج الكيك ونتركه يبرد ثم نضع على سطح مستوي طبقة من النايلون

ونقلب الكيك على النايلون وندهنه بالعسل أو الكريمة أو أي حشو مفضل لديكم ثم نلفه على شكل رول بمساعدة النايلون .

نضع السويس رول في البراد حتى يتماسك ثم يكون جاهزاً للتقديم .