نقدم لكِ اليوم سيدتى طريقة تحضير دجاج محشي بالفستق والمشمش بأسلوب سهل وبسيط وإليكِ طريقة التحضير.

المقادير..

4  صدور دجاج مخلية كبيرة

8 حبات مشمش مجفف

4 ملعقة كبيرة فستق مملح بدون قشر

 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

  رشة ملح

الصوص..

2 ملعقة كبيرة مربى مشمش

 ملعقة صغيرة نشا

 ملعقة كبيرة زبده

واحد ونصف كوب ماء

3 حبات مشمش مجفف

 ملعقة صغيرة عيدان قرنفل

  نعناع أخضر

طريقة التحضير..

بواسطة سكين رفيع يحدث شق داخل صدر الدجاج بالطول

تقطع حبات المشمش قطعاً صغيرة وتخلط مع الفستق وجوزة الطيب وتملح وتحشى بها صدور الدجاج وتحكم بالخلة

ترص في صينية فرن مع ربع كوب ماء مغلي وملعقة صغيرة زبد وتسوى مغطاة في فرن ١٨٠مْ لمدة ٢٥ دقيقة ثم يترك في مكان دافئ

طريقة تحضير الصوص

يمزج الماء مع مربى المشمش والنشا ويضرب في الخلاط

يرفع على النار المتوسطة حتى يغلي ويغلظ

تقطع حبات المشمش قطعاً صغيرة وتضاف للصوص مع الزبد والقرنفل ويغلي

تشق الصدور نصفين من الثلث مخترقاً الحشوة

تغرف ويصب جانبها الصوص وتجمل بورق النعناع وتقدم