من الأطعمة التى لا غنى عنها فى وجبة الإفطار هى البيض ، ويمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة ومتنوعة .

تقم الشيف نادية سرحان طريقة جديدة لإعداد البيض الحار للإفطار بطريقة سهلة و مميزة .

المقادير:

4 بيضات، نصف كوب طماطم شيري، حبة بصل صغيرة مفرومة، ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملعقة صغيرة هريسة، نصف ملعقة كزبرة جافة، رشة كزبرة خضراء مفرومة، ملح، فلفل أسود.

الطريقة :

اخفقي البيض في بولة واضيفي إليه الملح والفلفل في طاسة على النار ضعي الزيت والبصل وقلبيه حتى يطرى ثم اضيفي الهريسة والكزبرة الجافة وقلبيهم لمدة دقيقة، اضيفي البيض المخفوق وقلبيه ثم الطماطم وقلبيهم جيدا بمجرد أن ينضج البيض ارفعيه عن النار واضيفي إليه الكزبرة الخضراء ثم قدميه.