مقادير :

كيلو دقيق

ملعقة صغيرة خميره

3 بيضات

ملعقة صغيرة جرام سكر

٢ كوب ماء دافىء للعجن

ربع كوب زيت زره او زيت سمسم

ملعقة صغيرة جرام ملح

يمكن اضافة سمسم ، شطة ، كمون او حبة البركة حسب الذوق

طريقة عمل طريقة عمل البقسماط

يسخن الفرن

نقوم بعجن كل المكونات معا حتي تتماسك الجينة جيدا ثم نفردها و نغطيها بقماش و نتركها لترتاح ١٥ دقيقة

تقطع العجينة و تبرم علي شكل بقسماط و توضع في صاج مدهون بزيت تغطي ١٠ دقائق اخر

ثم يدخل الفرن المحمى سابقا لمدة ١٥ دقيقة ثم يخرج و يبقي مكشوفا ساعة او اكثر حتي يكتسب القرمشة المطلوبة