نقدم لكي سيدتي طريقة عمل كبيبة البطاطس على الطريقة اللبناني

وإليكي سيدتي المقادير

• نصف كيلو بطاطس

• كوب صغير برغل

• 2 ملعقة دقيق

• ملعقة صغيرة ريحان أو روزماري أو زعتر

• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

الحشو

• 2 ملعقة زيت الزيتون

• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

• 3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا

• 3 ملاعق صنوبر

• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

• ربع ملعقة أو أقل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

طريقة التحضير :

1- اسلقي البطاطس واهرسيها ناعمًا جدًا

2- انقعي البرغل في ماء دافئ، ثم اهرسيه ناعمًا

3- اخلطي البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا

4- في مقلاة، سخني زيت الزيتون، وشوحي البصل وأضيفي مكونات الحشو كلها ثم اتركيها تبرد.

5- شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم أغلقيها كما نفعل مع كبيبة اللحم، ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن ساخن.

6- قدميها مع الخبز الساخن وشرائح الليمون مع الطحينة أو الثومية أو سلاطة الحمص