المقادير:

2 كوب عدس بجبة منقى ونظيف

2 كوب ماء

½ ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

½ ملعقة شطة

1 ملعقة زبدة كبيرة

3 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة بقدونس مفروم

1 فحمة متوهجة

طريقة عمل كباب العدس المدمس بالزبدة والبقدونس :

1- اغسلي العدس عدة مرات تحت الماء ثم ضعيه في مصفاة على وعاء عميق واتركي المياه تغمره عدة مرات.

2- اغلي الماء في قدرة الفول الخاصة بالتدميس وضعي فيها العدس ثم هدئي النار واتركيه حتى ينضج (قد يضاف نصف كوب ماء

مغلي كلما احتاج).

3- بعد النضج اغرفي العدس في وعاء عميق وتبّليه بالملح، الفلفل، الكمون والشطة حسب رغبتك.

4- ضعي قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.

5- احضري مغرفة عميقة وضعي فيها الزبدة واتركيها تغلي على النار ثم ضعيها في وسط الوعاء العميق المملوء بالعدس.

6- ضعي الثوم المفروم على وجه العدس ثم ضعي الجمرة وسط المغرفة وغطي الوعاء بسرعة جدياً واتركيها دقيقة ثم ارفعي الغطاء

والمغرفة وفيها الفحمة.

7- قدّميه ساخنا بعد تجميل الوجه بالبقدونس.