المكونات:

4 بيضات

ملعقة زبد

عيش فرنسى

8 ثمرات عجوة

ملح وفلفل

الطريقة:

يتم تقطيع العجوة بعد نزع النوى إلى قطع صغيرة، ثم نحمرها فى الزبد لمدة ثلاث دقائق، ثم نوزع العجوة فى الزبد ونهرسها، ثم نضيف إليها البيض المخفوق، مع إضافة الملح والفلفل، ونتركها على النار مع التقليب المستمر حتى تمام نضج البيض، ونحضر العيش الفرنسى ونحشوه بخليط البيض والعجوة.