المقادير
2 كوب جوز الهند المبشور
4 اكواب حليب
2 كوب سكر
2 ملعقة زبدة
8 حبات بيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
لعمل الصوص
كوب سكر
علبة قشطة
طريقة التحضير
في قدر مناسب الحجم، ضعي حليب البودرة والزبدة على النار وقلبيهم معًا حتى الذوبان.
في وعاء آخر، اخلطي جوز الهند المبشور والبيض والسكر والحليب الذائب مع الزبدة والبيكينج باودر واخلطي جيدًا.
انقلي الخليط في صينية مناسبة الحجم وضعيها في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 180 ولمدة 30 - 40 دقيقة.
يمكنكِ قياس درجة النضج بوضع سكين نظيف في وسط الكيكة، إذا لاحظت نظافة السكين فهذا دليل على إكتمال النضج، وإذا خرج السكين ومعه تكتلات فعليكِ الإنتظار قليلًا حتى إكتمال النضج.
إحذري فتح الفرن في اول ربع ساعة من النضج حتى لا يهبط الكيك.
لتحضير الصوص: ضعي السكر في قدر على النار إلى أن يسيل، ثم أضيفي إليه القشطة وقلبيهم جيدًا.
اتركي الصوص حتى يبرد ثم ضعيه على الكيكة ويمكنكِ تزيين سطحها بوضع قطع اللوز فوق الصوص.
تقدم باردة وبألف هنا والشفا.