المقادير:

500 جرام طحين

4 ملاعق كبيرة سكر

40 جرام زبدة

كوب حليب فاتر

2بيضة مخفوقة

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

6 ملاعق ماء فاتر

ربع ملعقة ملح

للحشو: جبن رومي طازجة

شرائح زيتون

طريقة التحضير

ضعي الخميرة مع ملعقة سكر في وعاء مناسب ثم اضيفي الماء الفاتر وقلبي. اتركي الخميرة حتى يتضاعف حجمها.

اخلطي الطحين مع السكر ثم اضيفي الزبدة واخلطي جيداً.

اخلطي الحليب مع البيض وعصره الليمون.

اضيفي الخميرة للطحين وقلبي ثم اضيفي الحليب بالبيض واعجني جيداً حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.

اضيفي الملح واعجني جيداً حتى تصبح العجينة ملساء. ثم اتركيها تختمر.

قسمي العجينة الى أربع أجزاء وافردي كل جزء على شكل مستطيل بسمك نصف سم.

وزعي الحشوة ولفي العجينة مع اغلاق الأطراف جيداً.

ادهني أربع قوالب مستطيلة بالزبدة وضعي الرولات في القوالب واتركيها تختمر.

ادهني الوجه بالقليل من الحليب واخبزي في فرن مرتفع الحرارة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

اخرجي القوالب واتركي الخبز يبرد جيداً قبل التقطيع.