”الشيزاندار” يقي من ضعف المناعة والأنيميا والملوثات الميكروبية
أحمد القعب:
يطلق عليه النبات ذو النكهات الخمس لأنه يتميز بالمذاقات الخمس المعروفة وهي المالحة، الحلوة، الحامضة، الحرّة، والمرة، ومن خلال الأبحاث التي أجريت عليه وجد أنه يحمى من أمراض عديدة تصيب الإنسان, مثل, الجدري ,الصدفية ,السيلان ، كما أنه مفيد جدا للرجل في علاقته الحميمية مع زوجته حيث يمنحه فحولة شديدة .
حول أهمية نبات وثمار "الشيزاندار" الطبية والصحية, أجرينا هذا التحقيق.
يقول الدكتور أحمد ثروت يوسف , أستاذ النباتات والهندسة الزراعية ,كلية الزراعة جامعة المنصورة: الشيزاندرا, نبات ترجع أصوله لمنطقة جنوب شرق آسيا, الهند ,الصين, منها انتقل لباقي دول العالم،.يتمتع بكرمات دائرية ,أوراق خضراء ,ثمار حمراء صغيرة , متعدد ومتنوع المذاقات, منه, الحلو ,اللاذع ,الحادق ,المالح , له أكثر من 100 نوع, أشهرها الصيني, ، وتتميز شجرة الشيزاندرا, بأنها ثنائية اللون ,طويلة الساق, عريضة الأوراق ,كبيرة الأزهار ذات اللون الأحمر, تنتج ثمارا عنبية ,صغيرة ,دائرية حمراء اللون لحظة النضوج، يستخدم منها الأوراق الخضراء ,السيقان الطرفية ,الثمار فقط.
تقوية العظام
يوضح الدكتور أحمد دياب، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، أن الشيزاندرا يتمتع بقيمة غذائية عالية جدا، اذ يمنح الجسم كافة المكونات الطبيعية التي يحتاجها لنموه الطبيعي الصحي, يحتوى على المكملات الغذائية , المواد المساعدة على هضم الأطعمة ,المركبات التي تسهم في القضاء على ديدان المعدة, , تعزز البكتيريا النافعة. لافتا إلى أن ثماره الحلوة تساعد في بناء وتقوية العظام ,الحماية من أمراضها وتكسرها، بناء عضلات وأربطة قوية , كما يسهم أيضا في تجديد خلايا الدم ,تعويض الفاقد نتيجة الحوادث أو الوضع بعد حمل.
ذاكرة الإنسان
يؤكد الدكتور إبراهيم السيد محمد حسن، أستاذ بقسم الصيدلانيات والصيدلة الصناعية، كلية الصيدلة، جامعة القاهرة، أن الشيزاندرا يمنع الإصابة بالصفراء ,أمراض الرئتين ,البلغم , اللثة , الصداع النصفي ,الدوار, اذ يحتوي ضمن تركيبه على مضادات للأكسدة ,الأوميجا 3 , فيتامينات أ، ب، ج، د، هـ، السكريات ,الأحماض ,الألياف , الكالسيوم ,البوتاسيوم ,الحديد ,الزنك ,النحاس ,الفسفور ,المنجنيز، مركبي الديوكس والشيزاندرين ,الزيوت الطيارة ,الاستجماستيرول ,الجومسين، وبسبب ذلك يعد عنصرا مهما لتقوية المناعة الطبيعة للجسم , يعمل عصيره ومنقوعه علي الحماية من الملوثات الميكروبية والفيروسية، الحماية من الانفلونزا ,الرشح , الحمي ,السعال ,أمراض الأنف واللثة, الأعصاب , يحسن من ذاكرة الإنسان , يقي من الرعشة ,اضطرابات الأطراف، تدهور الحس العصبي ,عدم الاحساس الخارجي عن طريق اللمس أو التذوق.
يتابع : يمكن غلي أوراقه ووضعها مباشرة على الجلد, لتمنحه البياض الناصع ,القضاء علي حب الشباب ,البقع ,التورمات , المناطق الداكنة بالإبطين والركبتين , ادرار العرق عبر فتحه مسام الجلد. وقد كشفت الأبحاث التي أجريت عليه أنه يعمل على موازنة ضغط الدم , التخلص من الكوليسترول الضار ,تعزيز النافع، موازنة نسبة السكر بالدم ,الحماية من مخاطر السكري, الالتهابات ,الروماتيزم ,التبول اللاإرادي ,الدوسنطاريا ,ضعف واضطرابات النظر ,الاسهال المزمن ,ارتفاع درجات الحرارة ,الحماية من السمنة وتراكم الدهون ,التهابات الحلق , الصلع, يجدد حيوية ونشاط بصيلات الشعر.
فيروسات الكبد
يشير الدكتور صلاح الدين الجمل, أستاذ الأمراض الباطنة ,كلية الطب ,جامعة المنصورة، إلى أن بعض الأدوية الصينية التي تعالج فيروسات الكبد، استخلصت من هذا النبات ، كما كشفت التجارب أن مغلي أوراقه يساعد في تفتيت حصي الكلي ,المرارة ,الحالبين ,المثانة ,يطهر ويوسع كافة المجاري البولية ,يقي من الأملاح الزائدة , مما يسهم بشكل مباشر في ادار البول. كما يعمل كوب من عصيره على الوقاية من التهابات واضطرابات المعدة ,تراكم الغازات والأرياح , الجدري ,الصدفية ,السيلان ,البول الدموي ,التهابات المهبل ,دوالي الساقين ,الجلطة الوريدية ,التهاب الغدة النكفية ,الصداع العنقودي ,اليرقان ,القولون العصبي ,الفتاق ,الانسدادات المعوية ,البواسير ,التيفويد ,التهاب المستقيم ,الجفاف ,فقدان السوائل ، البلهارسيا ,الكوليرا ,الملاريا ,التهاب الزائدة الدودية ,قرحة الاثني عشر ,النقرس.
المقويات الجنسية
فيما يقول الدكتور حامد عبد الله أستاذ الأمراض الجلدية والتناسلية والذكورة والعقم، جامعة القاهرة: يعد الشيزاندرا من المقويات الجنسية الممتازة شرابا وكبسولات, لأن الفسفور داخل ثماره غزير وآمن جدا, كذلك توافر الحديد وعناصر أخرى تمنح الرجل الثقة بالنفس ,القدرة البدنية لإقامة علاقة جنسية. كما أن توافر الفيتامينات بثماره يزيد من إنتاج كريات الدم الحمراء التي تتدفق سريعا للأعضاء التناسلية داخل القنوات القضيبية، مما يعني انتصاب أكبر، يعالج اضطرابات الأعصاب , يحمى الحيوانات المنوية , يمنع تشوهها ,يؤخر عملية القذف لأخر لحظة, تحمي أيضا الجنين من التشوه , يحسن من أداء القلب ,يفتح انسدادات الشرايين والأوردة , يمنع تصلبها ,يقي من السكتات الدماغية ,الأزمات القلبية ,تجلط الدم.
* طريقة عمل عصير الشيزاندار
المكونات:
كيلو جرام من ثمار الشيزاندار
طريقة التحضير:
- يفرط الشيزاندار من عناقيده.
- يوضع في وعاء يرفع على النار.
- عندما يلاحظ أنه بدأ بالطراوة الجيدة يتم ابعاده عن النار .
- يتم احضار طبق ومصفاة مناسبين لبعضهما.
- توضع المصفاة فوق الطبق ويوضع 7 ملاعق صغيرة من الشيزاندار المسلوق
- يتم عصرها باليد حتى يصفي.
-يرفع الطبق ويوضع بإناء غير الإناء الذي سلق فيه.
- يوضع على النار.
- كل عشرة دقائق يتم مزجهم وتحريكهم جيدا حتى يظهر اللون عليه.
-يتم إطفاء النار ووضع مصفاة مناسبة للإناء وفتحاتها صغيرة جدا فوق العصير.
- في اليوم التالي يتم تذوق الشراب ووضع الملح المناسب ليصبح مثل حمض عصير الليمون.
- يوضع في أناء محكم الإغلاق لاستخدامه عند الحاجة.
* لتسكين آلام المغص والإمساك وطرد الغازات:
- تؤخذ ملعقة من مسحوق النبات وتوضع على كوب ماء مغلي.
- يترك لمدة عشر دقائق.
- يصفى ويشرب بعد الوجبات.
* طريقة عمل سلطة الشيزاندار للدايت
المكونات:
6 ثمرات شيزاندار مسلوقة صغيرة ومقطعة قطعا صغيرة أو شرائح.
ملعقتان بقدونس طازج مفروم.
ملعقة زيت زيتون بكر.
ملعقتان عصير ليمون.
ملح.
فلفل.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المقادير وتقدم.
- يمكن اضافة خضروات مسلوقة أو سلطة خضراء.
* طريقة عمل آيس كريم الشيزاندار
المكونات:
سكر حسب الرغبة.
2 كوب من الحليب.
8 حبات من الشيزاندار.
كيس بودرة من كريمة الخفق.
ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- تحضير إناء ووضع الحليب مع السكر وخلطهما جيدا.
- إضافة الكريمة مع الشيزاندار ويتم التقليب جيدا.
- بعد أن يتكثف الخليط يتم إضافة الفانيليا ويقلب جيدا.
- يصب الخليط في الأطباق أو الكؤوس المخصصة.
- يوضع في الفريزر حتى يتجمد.
* طريقة عمل شراب الشيزاندار
- يحضر من الثمار تامة النضج.
- تعصر الثمار أولاً.
- يضاف إلى كل كوب من العصير المصفى كوب ونصف أو كوبان من السكر.
- يغلى حتى يأخذ قوام الشراب.
- يؤخذ هذا الشراب مع الماء المثلج صيفاً كشراب مبرد ملطف
- يضاف إلى بعض الأدوية لتحليتها , تلوينها , جعلها مقبولة مثل زيت الخروع, يعطى لوحده لعوقاً للأطفال لعلاج مرض القلاع والإسهال الالتهابي.
* لشعر صحي ولامع وأكثر كثافة
المكونات:
2 ملعقة من زيت جوز الهند.
ملعقة من زيت الارغان.
ملعقة من زيت الباوباب.
قطرات من زيت البرتقال العطري.
عصير مصفي من الشيزاندار.
طريقة التحضير:
- تمزج الزيوت والعصير المصفي على نار هادئة حتى يصبح دافئا
- التأكد من عدم غليانه.
- يوضع المزيج على الشعر من الجذور وحتى الأطراف مع التدليك المستمر للرأس لعدة دقائق حتى تتغلغل الزيوت إلى فروة الرأس.
-يلف الشعر بالكيس البلاستيكي وتركه لمدة نصف ساعة أو ساعة.
-يغسل الشعر جيدا بالشامبو
- قد تكون هناك حاجة إلى غسله أكثر من مرة للتخلص من كل الزيوت الموجودة.
- تكرار هذه الوصفة مرتين أسبوعيا، للحصول على شعر سلس ,لامع ,صحي خلال شهرين.
* طريقة عمل عصير الشيزاندار بالجزر
المكونات:
9 حبات من الشيزاندار.
2 حبة جزر مقطع.
سكر.
مكعبات ثلج.
طريقة التحضير:
- يوضع الجزر في مياه على النار لحين الذوبان بعض الشيء ثم تصفيته.
- ينظف الشيزاندار ويوضع في الخلاط مع السكر والماء ويخلط جيدا
- يصفى ثم يوضع في الخلاط مرة أخرى مع مكعبات الثلج
- يوضع سكر حسب الرغبة ويخلط جيدا ويصب في الاكواب.
* طريقة عمل مربى الشيزاندار
المكونات:
نصف كيلو من ثمار الشيزاندار.
كيلو ونصف سكر.
ماء حسب الحاجة.
مبشور ليمونتان.
عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- تغسل حبات الشيزاندار وتجفف وتبشر الطبقة اللامعة فقط.
- تقسم لأربع أرباع ,يستخرج اللب ,يوضع في قدر عميق ,يغمر بالماء ,يرفع على النار حتى يغلي بضع مرات.
- يرفع عن النار ويصفى الماء الساخن ,يغمر بماء عادي من الحنفية.
- يستبدل الماء عدة مرات في اليوم مع عصر الشيزاندار بين راحتي اليد ليخرج كل الماء الذي تشربه.
- يوضع السكر في قدر عميق ويضاف ماء كاف لغمر الشيزاندار
- يغلي مع التحريك قليلاً ليذوب السكر، يضاف القشر ويترك يغلي مرة أخرى.
- تخفف النار ويترك لمدة نصف ساعة ثم يرفع القدر عن النار
- يرفع على وعاء أخر ويترك جانباً حتى يبرد القطر تماماً ثم يعاد للقطر ويترك لليوم التالي.
- تكرر العملية في اليوم الثاني
- في اليوم الثالث يعرف نضج المربى بأن تصبح شفافة من الخارج والداخل
- بعض الحبات قد تنضج قبل الأخرى لذلك ترفع من القطر وتترك الحبات غير الناضجة.
- عندما تصبح جميع الحبات شفافة يرفع القدر عن النار.
- ترفع حبات المربى على وعاء آخر
- تضاف بشرة الليمون وعصير الليمون إلى القطر الساخن
- يضاف الليمون ملعقة ملعقة حتى يصبح له مزة خفيفة.
- بعد أن يبرد القطر تعاد قطع المربى وتترك حتى تتشرب النكهة.
- يعبأ في علبة نظيفة مع القطر ,يحفظ في الفريزر
- عند التقديم يرفع من القطر ويقدم.
