المقادير:

الكريب:

1 كوب دقيق أبيض

1 كوب حليب سائل

1 بيضة كبيرة

رشة ملح

زيت للتسوية

الحشو:

1 كوب جبنة رومي مبشورة

1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

2 حبة طماطم مكعبات

 2 حبة فلفل أخضر مكعبات

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير

طريقة التحضير

في إبريق "دورق" الخلاط، نضع البيض والحليب والملح والدقيق، ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا ويصبحوا خليط شبه سائل.

ندهن مقلاة غيرة قابلة للإلتصاق بالزيت، ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن.

نصب مقدار مغرفة كبيرة من خليط الكريب في المقلاة، ونوزعها على كامل المقلاة.

نترك الكريب لمدة دقيقة وحتى يحمر قليلاً، ثم نقلبه على الجانب الآخر لمدة دقيقة.

نرفع الكريب من على النار، ونضعه على فوطة نظيفة.

نكرر الخطوة "3،4،5" حتى تنتهي كمية العجين.

في بولة متوسطة، نضع الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا والطماطم والفلفل، ونقلبهم.

نأخذ مقدار من الخليط، ونضعه على بطول الكريب مع ترك مسافة 2 سم من كل الجانب.

نطبق الطرفين مثل المحشي، ثم نلف الكريب على شكل رول.

نحشي كل الكريب، ثم نرص الكريب في المقلاة.

نترك الكريب على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع تغطيته بإحكام حتى تسيح الجبنة.

نضع الكريب بالجبنة الروي في الطبق، ونقدمه مع البطاطس المقلي.