المكونات

٣ كوب من الدقيق

كوب ماء دافي

٤ ملاعق من الزيت النباتي

ربع معلقه صغيره ملـح

نصـف ملعقه كبيرة من السكر

ملعقه لبن باودر

معلقه من الخميرة الفوريه

طريقة عمل العيش السوري على البوتاجاز

في بولة عميقة وكبيره او العجان أضيفي كمية الدقيق واللبن البودر وملعقه السكر والملـح والخميره ثم ننزل بالتدريج بكوب الماء الدافيء ونعجنهم بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة

ثم نترك العجينة لمدة دقيقة ثم قطعي العجينه بعد ذلك الي قطع متساوية ثم شكليها على هيئة دوائر

اتركي العجينه لمده 1/2 ساعة اخري ونغطيها بقطعه من القماش ثم نقـوم برش قليل من الدقيق قومى بأخذ كوره من العجينه وافرديها بالنشابة على شكل دائري واحرصي على أن تكون العجينه رقيقة وغير سميكة نهائيا

سخنى الطاسة ثم اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي في الطاسه عجينه العيش السوري بعد مرور حوالي نصـف دقيقه قومى بقلبها على الوجه الآخر

ثم اخرجيها على طبق وغطيها بمنشفة مبلولة حتي يكون العيش طري ولذيذ ويقدم العيش السوري مع أي حشوه وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير طريقة العيش السوري