مقادير محشي البصل الشامي

6 حبات بصل

ثمرة طماطم مُقطعة شرائح

150 غرام لحم مفروم

½ كوب برغل

2 حبة بصل مفرومة ناعمًا

2 ثمرة طماطم مفرومة ناعمً

املعقة كبيرة عصير ليمون

4 فصوص ثوم مفروم

كوب بقدونس مفروم

كوب شبت مفروم

نعناع طازج مفروم

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

½ ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة معجون فلفل أو معجون طماطم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مقادير الصلصة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة معجون طماطم

½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف

فص ثوم مفروم

½ كوب ماء

طريقة التحضير

تقشير البصل وتقطيعه

أولاً قشري حبات البصل ثم باستخدام سكينة اصنعي قطعًا طوليًا من الرأس إلى الأسفل ليصل إلى منتصف البصلة.

سلق البصل

ضعي قدر به ماء على النار ثم ضعي القليل من الملح واتركي الماء حتى يغلي ثم اسلقي البصل في الماء مدة لا تزيد على عشر دقائق ثم صفيه واتركيه يبرد قليلًا ثم افصلي طبقات البصل عن بعضها البعض.

تحضير الحشو

أحضري وعاء كبير وضعي فيه اللحم المفروم والبرغل والبصل والطماطم والخضروات المفرومة وعصير الليمون وجميع التوابل ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.

تحضير الصلصة

ضعي مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي فيها زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي معجون الطماطم والنعناع المجفف والثوم وقلبي جيدًا واطهيه لمدة دقيقة ثم ضعي المقلاة جانبًا.

حشو البصل

احشي البصل بكمية مناسبة من الحشو ثم ضعي المحشي في مقلاة الصلصة وضعي شرائح الطماطم على وجه المحشي.

إضافة الماء للمحشي

صبي نصف كوب ماء مغلي إلى المحشي ثم غطي المقلاة واطهي محشي البصل لمدة 45 دقيقة تقريباً على نار منخفضة حتى ينضج.

تقديم محشي البصل الشامي

في طبق التقديم رصي محشي البصل وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.