المقادير

- الفطر : 2 حبة (أبيض)

- الفطر البني : 2 حبة (للتزيين)

- البصل : 1 حبة

- مرق : حسب الحاجة (لحم أو دجاج)

- كريمة الطبخ : كوب

- جبن البارميزان : حسب الرغبة (للتزيين)

- البصل الأخضر : عود

- مريمية : حسب الرغبة (طازجة)

- زيت الزيتون : حسب الحاجة

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- البطاطس : 4 حبات

- الماء : ليتر

- توست : حسب الرغبة (للتقديم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

نضع زيت زيتون في قدر ونقوم بوضع البصل، والبصل الأخضر، والبصل الأبيض، ويقلب ونتركه حتى يتحول للون الأصفر، ثم نضيف الثوم، وأوراق المريمية الخضراء.

نضع البطاطا ونسكب الماء بالقدر و نضيف باقي التوابل ومرق اللحم أو الدجاج و نترك البطاطا إلى أن تنضج ثم نقوم برفعها ونقوم بخلطه ونرجعه على النار و نضيف كريمة الطبخ ونتركه خمس دقائق.

نسكبها في الصحون ونضع فوقها الفطر البني وتقدم ساخنة.