مقادير الجبنة الريكوتا

كيلو لبن كامل الدسم

4 ملاعق كبيرة خل أبيض أوعصير ليمون (4 ليمونات)

شاشة نظيفة

طريقة تحضير الجبنة الريكوتا

اغلي كيلو اللبن ثم ضعي مباشرة الخل أوالليمون واتركيه ساعة ستجدي الجبن تجبن والشرش من حوله.

صفي الجبن من الشرش بالشاش النظيف ثم اغسليه بالماء للتخلص من طعم الخل أو الليمون وهكذا تصبح جاهزة

يمكنكِ حفظها في الفريزر و استخدامها عند الحاجة بحد أقصي أسبوع.

ويفضل أن تصنعيها طازجة مع كل أكلة.

يمكن وضع السكر و الفانيليا أو السكر و ماء الزهر(الورد) اليه و استخدامه فى حشو الحلوى.