مقادير دونات كورية

3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.

½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة.

6 ملاعق كبيرة (75 جم) سكر.

كوب (250 مل) حليب.

بيضة.

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.

زيت للقلي.

طريقة تحضير دونات كورية

في وعاء صغيرة، ضعي اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة سكر مع ملعقة صغيرة قرفة، وضعيه جانبًا.

أذيبي الزبد في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الحليب وثلاث ملاعق كبيرة سكر والملح، ثم ارفعي القدر من على النار، وقلبي حتى يذوب السكر والملح.

أضيفي البيضة، قلبي حتى تمتزج جيدًا مع المكونات.

ثم أضيفي الخميرة، وقلبي، ثم اتركيها خمس دقائق حتى تختمر.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق، ثم أضيفي الخليط السائل، ثم قلبي بملعقة خشبية حتى يتشكل لديكِ عجين طري.

ادعكي العجين بيديكِ لعدة دقائق، ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمه.

افرغي العجين من الهواء بيديكِ، ثم اعجنيه عدة دقائق، ثم غطيه واتركيه يتخمر مرة أخرى مدة 30 إلى 60 دقيقة.

افرغي العجين من الهواء، واعجنيه عدة دقائق بيديكِ، ثم قسميه 16 كرة متساوية الحجم.

رشي قليل من الدقيق على طاولة المطبخ، ثم خذي كرة وابرميها على الطاولة حتى تصبح اسطوانية، ثم اجمعي طرفيها وابرميها حول نفسها مثل الضفيرة.

كرري الخطوة السابقة مع بقية كرات العجين.

اتركي الدونات ترتاح 30 دقيقة، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها ترتاح 15 دقيقة إضافية حتى لا تكن مسطحة من الأسفل.

سخني زيت غزير، ثم اقلي الدونات مع تقليبها، حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.

صفي الدونات جيدًا من الزيت، ثم رشيها بخليط السكر والقرفة، وقدميها دافئة.