أكدت العديد من الدراسات أهم الفوائد الصحية للخردل، وأثبتوا انه يحتوى على نسبة عالية من عناصر السلينيوم والماغنسيوم التى تساعد على علاج الربو .

ومن أهم أنواع مضادات اا لتهابات, ويساعد على زيادة حرق الدهون فى الجسم ما يتسبب فى فقدان الوزن الزائد, ويحتوى الخردل على مضادات للأكسدة، وبعض الفيتامينات المهمة للجسم والبشرة كفيتامين أ وج وك، ما يساعد على تأخر ظهور الشيخوخة.

يحد من نشاط ونمو الخلايا السرطانية. 6- يستخدم كمسكن قوى للألم, ويعالج ارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى الجسم, ويحمى شرايين القلب من الإصابة بالانسداد.

ويساعد على تنظيم نسبة السكر فى الدم ويحد من ارتفاعه, ويحد من تعرض الجسم للإمساك، فهو يعد ملينًا طبيعيًا وجيدًا, ويحسن عملية الهضم، ويحد من تعرض الجسم لعسر الهضم, حيث يحتوى على نسبة عالية من الحديد والمنجنيز، ما يساعد على محاربة الجسم للأمراض وتقوية الجهاز المناعى.