من الأمور التي تؤثر في الصحة هى الحرص على اختيار الوجبات الخفيفة والصحية، وذلكا تسعى لع ربات الأسرة حفاظا على صحة افراد اسرتها ، ومن أشهى المأكولات الشعبية التى يجهل الكثير احتوائها  على قيمة غذائية مرتفعة هى البصارة .

تقدم خبيرة التغذية نجلاء يوسف وجبة البصارة للريجيم ، بإعتبارها وجبة صحية وآمنة ولذيذة؛ حيث إنها خالية من الدهون والمواد الحافظة، وتضمن الحفاظ على صحة الأسرة كما تعمل على منح الجسم الرشاقة دون حرمان،

المكونات:

ربع كيلو فول مدشوش، 2 بصلة كبيرة، 6 فصوص ثوم، ملح،  فلفل،  كمون، بقدونس،  كزبره خضراء، كرات.

للتزيين:

حلقات بصل ،  وثوم مفروم مخلوطة ،  مع كزبرة جافة مطحونة، يتم تشويحها في طاسة بدون دهون حتى يحمر لونها ويتم التزيين بها.

الطريقة:

القيام بنقع  الفول المدشوش لمدة 4 ساعات، ثم يصفى من ماء النقع ويغسل جيدا، ثم يوضع في ماء السلق يكفى لتغطيته فقط مع إضافة بصلتين كبار مقطعين مع 6 فصوص ثوم ويسلق.

و بعد نضج الفول وقلة ماء السلق يضاف البقدونس والكزبره الخضراء والكرات مقطعين، ثم يغلوا لمده 10 دقائق تقريبًا، ثم يضاف الملح والفلفل وقليل من الكمون، ثم تطفئ النار، وتترك تهدأ قليلًا ثم تصفى بالمصفاة وتغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

تقدم في أطباق صغيرة وتزين بشرائح البصل والثوم والكزبرة الجافة المشوحة سابقًا، وتقدم مع توست ريجيم.