نقدم لكي سيدتي طريقة عمل صينية الدجاج بالهريسة والحمص.
وإليكي سيدتي المقادير:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 8 أفخاذ دجاج
- ملح وفلفل أسود
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- فصا ثوم مفرومان
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- علبتان من الحمص المصفى (400 غرامًا)
- ربع كوب من معجون الهريسة
- نصف كوب من مرق الدجاج
- ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة
- شرائح الليمون (للتزيين)
طريقة التحضير:
– سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
– تبلي الدجاج بالملح والفلفل وضعيه في المقلاة لتنضج لمدة 5 دقائق لكل جانب، ثم اتركيها جانبًا.
– أضيفي البصل والثوم وحركيها معًا لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي الخليط لدقيقة.
– أضيفي الحمص والهريسة والمرق واتركي الخليط لينضج.
– رصي قطع الدجاج وخليط الحمص في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
– قدمي طبق الدجاج بالحمص وزينيه بالبقدونس وشرائح الليمون.