تقدم الشيف أمانى رفعت  طريقة سهلة ومميزة لإعداد  الهريسة الحادقة لإعدادها لأفراد اسرتك كنوعا من التنويع على مائدة الطعام .

المقادير:

2 فلفل أحمر بدون بذور ، فلفل حار، زيت زيتون، كراوية حب، كزبرة حب، كمون، ملح، عصير ليمون، نعناع مجفف، ٤  فصوص ثوم. 

الطريقة : 

 ضعى ورق الألومنيوم على صينية الفرن، و ضعى عليها الفلفل و اتركيه يشوى حتى يتغير لونه، اتركيها لمدة 5 إلى 8 دقائق ثم اخرجيها و ضعيها فى كيس بلاستيك حتى تستطيعى إزالة القشرة من البخار، و ضعى الفلفل الحار فى وعاء به ماء مملح مغلى،  اتركيه على النار حتى يذبل ثم قومى بإزالتها من الماء و اتركيها لتبرد.

ثم ضعى الكزبرة و الكراوية فى طاسة على النار ثم ضيفى إليها الكمون و الملح و النعناع، اتركى الخليط يتجانس انقلى الخليط مع الفلفل إلى الخلاط و يضرب جيدا،  ضيفى عصير الليمون و الثوم و زيت الزيتون و يخلطوا معا جيدا و يقدم