المكونات:

١ كيلو فيليه لحم

نصف كوب خل بلسمي

نصف كوب نبيذ احمر غير محلي

ملح و فلفل

(يمكن استبدال النبيذ بخل العنب)

الطريقة :

تتبل اللحمة بالملح و الفلفل و تترك جانبا

تشوح القطع لمدة دقيقتين في مقلاة (ساخنة) علي النار متوسطة ( بدون دهون) حتي يتغير لونها

تخفض النار و يضاف الخل و النبيذ و تغطي المقلاة لمدة ٥ دقائق حتي يتكثف المزيج

تقلب اللحمة في المزيج حتي تتشرب جيدا و تنضج

توضع في طبق التقديم و يسكب عليها باقي الصوص

تقدم ساخنة