المقادير: 

• كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
• ½ كوب زيتون كالاماتا مقطع قطع صغيرة.
• 8 ملاعق كبيرة زيت.
• ¾ كيلو سمك فيليه.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• فص ثوم مهروس.
• ¼ كوب بقدونس مفروم.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة: 

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم ضعي السمك وشوحيه على كل جهة لمدة 5 دقائق.
3. في وعاء كبير ضعي الطماطم والزيتون والملح والفلفل الأسود وقلبيه جيدًا ثم ضعيه جانبًا.
4. على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي خليط الطماطم والزيتون وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي البقدونس وعصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
7. ضعي السمك في أطباق التقديم ووزعي فوقها خليط الطماطم والبقدونس.