المقادير:

2 كيلو كوارع

5 الي 6 بصلات مفرومين

ورقتين لوري

ملعقتين كبير خل

كوبين صلصة

3 ملاعق صغيرة ثوم

كوب كرفس مفروم

كيلو أرز مطهو

4 ملاعق سمن

 خبز محمص

4 ملاعق كبيرة سمن

ملح و فلفل

 

الطريقة:

اغسلي الكوارع جيدا جدا

في وعاء كبير جدا ضعي ماء مغلية و توضع فيها الكوارع ثم تغطي و تترك حتي تبدأ في الغليان

أضيفي البصل و الكرفس و ورق اللورا الملح و الفلفل

اتركي الكوارع حتي لتغلي تمام النضج

شوحي الثوم في السمنةحتي يذبل ثم يضاف له الخل و الصلصة

اتركي الخليط يغلي حتي يصبح سميكا

ضعي الخبز المحمص و عليه قليل شوربة ثم الارز المطهو

أضيفي الصلصة فوق الارز و فوقها الكوارع

يمكن ان تدخل الفرن قليلا لتتحمر

تقدم ساخنة