المقادير:

2 كوب أرز بسمتي مغسول

4 كوب مرقة دجاج أو لحم

2 ملعقة كبيرة زبدة لينة

1 ملعقة كبيرة زيت

4 حبات قرنفل

4 حبات حبهان

4 حبات حبهان

1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كركم

3 أعواد قرفة

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1\2 كوب مكسرات مشكلة

الخطوات

1- نحضر وعاء نضع فيه الزبدة ، ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح

2- نضيف للوعاء القرنفل والحبهان والفلفل الأسود والكركم والقرفة ، ونقلب كل المكونات في الزبدة حتى تتشوح

3- نضيف الأرز البسمتي للوعاء ونقلبه حتى يتشوح

4- نضيف المرق للأرز ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق

5- نرفع غطاء الوعاء ونضيف بشر البرتقال ونقلب لثواني ، ونغطي الوعاء مرة أخرى ونترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج

6- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن

7- نضيف المكسرات للمقلاة ،ونقلبها في الزيت حتى تتشوح ثم نرفعها

8- نضع الأرز في أكواب التقديم ونزينه بالمكسرات

9- الآن الأرز الأصفر بالمكسرات جاهز للتقديم بجانب الدجاج