المقادير:

مقادير الكنافة

نصف كيلو كنافة (500 جرام)

1 كوب كبير سمن مذاب (240 جرام)

1 كوب كبير سكر أبيض (200 جرام)

2 كوب كبير شربات

فستق مطحون للتزيين (على حسب الرغبة)

مقادير القشطة

2 كوب كبير لبن (480 جرام)

2 ملعقة كبيرة نشا (20 جرام)

2 ملعقة كبيرة سكر أبيض (26 جرام)

1 ملعقة صغيرة *ملعقة صغيرة* فانيليا

الخطوات

1- تحضير القشطة : نحضر وعاء نضع فيه اللبن ، ونضع الوعاء على نار متوسطة ثم نضيف له السكر والنشا والفانيليا ،ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام القشطة الثقيل

2- نرفع وعاء القشطة من على النار ،ونتركها حتى تبرد

3- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمن ، ونفرد فيها عجين الكنافة برفق دون تقطيع ثم ندهنها بالسمن المذاب باستخدام الفرشاة ونرش عليها السكر

4- نأخد مقدار من الكنافة بطول 20 سم وعرض 5 سم ونضع على طرفها ملعقة كبيرة من حشو القشطة ثم نلفها على شكل رول ، نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا

5- نحضر صينية تحضير الكنافة المبرومة بالقشطة ، وندهنها بالسمن ، ثم نرص فيها أصابع الكنافة بالقشطة

6- ندخل صينية الكنافة المبرومة بالقشطة لفرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج أصابع الكنافة بالقشطة ويصبح لونها ذهبي

7- نخرج صينية الكنافة المبرومة بالقشطة ونصب فوقها مباشرة الشربات البارد

8- نترك أصابع الكنافة بالقشطة لتهدأ قليلًا ، ثم نرش عليها الفستق المطحون

9- الآن نستطيع تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة