المقادير

الطبقة الأولى:

كوب ونصف "150 جرام" بسكويت سادة مطحون

ثلث كوب "80 جرام" زبدة مُذابة

الحشو:

1 كوب "115 جرام" سكر أبيض بودرة

كوبان إلا ربع "400 جرام جبنة كريمي

كوب وربع "300 مل" كريمة خفق

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2 حبة مانجو مكعبات

التزيين:

2 حبة مانجو شرائح

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير

طريقة التحضير

نضع البسكويت في المطحنة، ونطحنه حتى ينعم جيداً.

في بولة غويطة، نضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة، ونخلطهم جيدا حتى يصبح رملي القوام.

في صينية قابلة للفتح من الجنب، نضع خليط البسكويت، ثم نوزعه على كامل الصينية ونساوي سطحه بظهر المعلقة.

نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة ونبدأ بتحضير الطبقة الثانية "الحشو".

في بولة كبيرة، نضع الجبنة الكريمي والسكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون، ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمي القوام.

في وعاء آخر نخفق الكريمة حتى تتماسك، ثم نضيفها إلى خليط الجبنة الكريمي، ونخلط جيداً.

نضيف قطع المانجو إلى الخليط الكريمي، ونقلب جيداً حتى تتوزع المانجو في الخليط.

نوزع الخليط فوق طبقة البسكويت في الصينية، ونساوي سطحه جيداً.

نزين التشيز كيك بشرائح المانجو، ثم نعيدها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل.

نفتح الصينية، ثم نقطع التشيز كيك.

نقدم تشيز كيك المانجو باردة مع المشروب المفضل.