عمل نودلز صيني بالجمبري
المقادير:
280 جرام نودلز
1 فص ثوم
1 قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة
1 ½ ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا الحارة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة صغيرة صلصة صويا
1 ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم
225 غرام جمبري مقشر
ملح حسب الذوق
¼ كوب كزبرة مفرومة أو بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
نضع ماء في قدر كبير ونتركه يغلي ثم نضيف النودلز ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على المغلّف .
نحتفظ بـ ½ كوب من ماء السلق ونضعه جانباً ثم نصفي النودلز ونضعها جانباً .
أثناء سلق النودلز نضع في الخلاط كلاً من الثوم والزنجبيل والسريراتشا و ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي و 2 ملعقة كبيرة ماء ونشغله حتى يصبح لدينا مزيج ناعم .
نحمي 1 ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية .
نتبل الجمبري بالملح ثم نضعه في المقلاة ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نضيف مزيج صلصة السريراتشا ونحرك من حين لآخر لحوالي دقيقتين .
نضيف للمقلاة صلصة الصويا والنودلز والأعشاب وبقية ماء السلق ونحرك المكونات معاً .
نضع النودلز بالجمبري في طبق التقديم ونرشها بزيت السمسم .