المقادير

½ كيلو سبيط

6 فص ثوم مهروس

رشة فلفل أسود

رشة فلفل أحمر حار

ملح حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة طحين

½ كوب حليب

4 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير

ننظف السبيط ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعه في قدر الضغط ونضيف الماء ونطبخه حتى ينضج، أو يمكن قليه حتى ينضج ويصبح متماسكاً .

نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الثوم ونحرك حتى يكتسب لوناً وبعدها نضع الطحين ونحرك .

نسخن الحليب ونضيفه دافئاً في المقلاة ونحرك على نار هادئة حتى يصبح المزيج سميكاً ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات .

نصفي السبيط من الماء ونضعه في المقلاة ونغمره بالصوص الأبيض .

نضيف الفلفل الأسود والأحمر الحار ونحرك لمدة 5 دقائق، ويمكن في هذه الخطوة إضافة جبنة البارميزان ليصبح الطبق كريمياً أكثر .