المقادير

1 موزة ضأني

ربع كيلو بامية جاهزة للتحضير

1 حبة بصل مفروم

6 فصوص ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم

نصف كوب شوربة "مرقة"

رشة ملح

رشة فلفل أسود

زيت

سمن

تتبيلة الموزة:

ربع كوب زيت زيتون

1 معلقة صغيرة كركم

1 معلقة صغيرة كمون ناعم

نصف معلقة صغيرة كزبرة ناعمة

نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

نحضر بولة ،ونضع فيها الموزة ، ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والكركم.توضع الموزة في بولة.

ندعك الموزة بالتتبيلة جيداً، ونتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

نوضع الزيت  في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت وتسيح السمن.

نضع الموزة في المقلاة، ونقلبها على الجانبين حتى يتغير لونها ثم نرفعها من على النار.

في وعاء آخر .. نضع السمن ونضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يذبل البصل ويتشوح الثوم .

نضيف البامية لخيط البصل والثوم ، ونقلب لمدة 3 دقائق.

نتبل البامية بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إليها عصير الطماطم، و نقلب مرة أخرى.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نضع نصف كمية خليط البامية في الطاجن، ونضع فوقها الموزة.

نضع النصف الباقي من خليط البامية، ثم نضيف الشوربة.

ندخل طاجن بامية بالموزة الضأني الفرن لمدة 30 دقيقة ،حتى ينضج.

نخرج طاجن بامية بالموزة الضأني من الفرن، ونتركه يهدأ قليلاً.

نضع البامية بالموزة الضأني في أطباق التقديم ، ثم نقدمها ساخنة.