المكوّنات

 ثلاث شرائح من سمك السلمون.

حبّة من الفلفل رومي خضراء مقطّعة إلى شرائح.

حبة من الفلفل رومي صفراء مقطّعة إلى شرائح.

 حبة من الفلفل رومي أحمر مقطّعة إلى شرائح.

حبة من الفلفل رومي برتقاليّة مقطّعة إلى شرائح.

حبة من البطاطا مقطّعة إلى شرائح.

 بصلة مقطّعة إلى جوانح.

 ثلاثة فصوص من الثوم مقطّعة إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.

ربع كوب من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.

 ملعقة كبيرة من السماق.

أصبع، نصف كوب من الزبدة المذابة.

 طريقة التحضير

 ضعي شرائح السلمون مع الملح، والفلفل، والصويا، والكمّون، والسمّاق، والليمون في وعاء وقلّبي بحذر حتى تتوزّع جميع المكوّنات جيداً.

 رتّبي جوانح البصل، والثوم، والفلفل الروميّ، والبطاطا في ورقة قصدير، ثم ضعي سمك السلمون والتتبيله فوقهم.

 أضيفي الزبدة المذابة، وأغلقي ورقة القصدير جيّداً.

ضعي القصدير في وعاء البايركس، وضعيها في فرن مسخّن مسبقاً على درجة 180م. اتركيها في الفرن لمدّة نصف ساعة، ثمّ افتحي ورقة القصدير وحمّري الوجه قليلاً.

انقلي شرائح السلمون إلى طبق التقديم، وقدّميه كطبق رئيسي مع بعض المقبّلات.