ستيك لحم بالخردل يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الطري الذي يحتوي على الدهون ، ربما شرحات أو أقراص، سوف تحبين ستيك لحم بالخردل لنكهته الرائعة والفلفل المدخن والخل .

المقادير:

¼ فنجان من خل التفاح

¼ فنجان من زيت الزيتون

2 ملعقة طعام من خردل الديجون

2 ملعقة طعام من الفلفل المدخّن

4 رؤوس ثوم مهروسة

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

1 كيلو غرام من شرحات اللحم

طريقة التحضير

سخني الشواية خارج المنزل وادهنيها بالزيت قليلا

امزجي الخل والزيت والخردل والفلفل المدخن والثوم والملح والفلفل الأسود في إناء كبير. ضعي الشرحات في المزيج وقلبيها حتى تغطى بالكامل. دعيها منقوعة مدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

اشوي الشرحات وقلبيها حتى يميل لونها للاسمرار، ثم انقليها إلى طبق ودعيها 5-10 دقائق قبل أن تقطعيها.

يقدم مع الخضار المشوية مثل الهليون و الفليفلة .