طريقة عمل دجاج محشي بالأرز في الفرن
تتبل الدجاجة بملح وفلفل وبودرة بصل.

نجهز الحشوة كالتالي
في وعاء التجهيز نضع بصلة مفرومة مع 2 م ك زيت وتشوح حتى تذبل ثم نضيف كوب أرز مغسول ومنقوع ومصفى، ويقلب الكل جيداً.
نضيف ملح، فلفل، بهارات دجاج، نصف مكعب مرقة، وربع كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء حوالي 5 دقائق.
تترك الحشوة تبرد تماماً ثم يحشى الدجاج برفق من الداخل، وتحت الجلد “بدون ما أضغط الرز لأن حجم الأرز يتضاعف بالتسوية”.
نضع الدجاجة في صينية بايركس على الرف الأوسط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج وتتلون بلون ذهبي جميل ثم تقدم بالهنا والشفا.