مقادير فطيرة الريجاتوني

1 ملعقة طعام زيت زيتون

500 غرام من اللحم المفروم

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 علبة طماطم مهروسة

500 غرام معكرونة ريجاتوني

1 كوب جبن بارميزان مبشور

1 كوب موزاريلا مبشورة

تحضير الريجاتوني

ضعي الريجاتوني في ماء مغلي مملح حتى ينضج.

تجهيز المعكرونة

صفي المعكرونة وضعيها في وعاء مع القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض ثم اتركيها جانبا.

تسخين الفرن

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.

تقليب اللحم المفروم

في مقلاة سخني زيت الزيتون وضيفي اللحم المفروم. كسري اللحم المفروم بالمعلقة الخشبية وقلبي حتى يصبح بنيًا.

إضافة الثوم

ضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتجانس.

إضافة الطماطم

زيدي الطماطم المهروسة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة حوالي 20 دقيقة تقريباً.

إضافة الجبنة

رشي المعكرونة المحضرة بجبنة البارميزان واخلطيهم.

تقليب المعكرونة

في مقلاة على شكل زنبركي ضعي معكرونة ريجاتوني واقفة لملء المقلاة.

إضافة الصلصة

اسكبي الصلصة فوق المعكرونة واخبزيها في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة تقريباً.

إضافة الجبنة

رشي جبنة الموزاريلا على الفطيرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى على نفس درجة الحرارة.

تقديم المعكرونة

اخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ قليلاً ثم قطعيها وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.