طريقة عمل الهاش براون بالسلمون

مقادير

¼ كوب زبادي عادي خال من الدسم

1 ملعقة كبيرة مستردة

2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

3 أكواب مكعبات هاش براونز مجمدة

ملح كوشر وفلفل طازج مطحون

1 بصل أحمر، مقطع شرائح رقيقة

2 فليفلة (حمراء و / أو خضراء)، مفرومة

¾ باوند فيليه سلمون، مقطعة إلى قطع ½ بوصة

8 أكواب أوراق جرجير صغيرة

شرائح ليمون ودجز، للتقديم (اختياري)

طريقة عمل الهاش براون بالسلمون :

1.اخلطي الزبادي مع المستردة والشبت في وعاء صغير.

2.سخني ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة- عالية. أضيفي الهاش براون، ثم رشي ¼ ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل، اطهي المزيج حتى يصبح يتحمر، لمدة 12 دقيقة. انقلي المزيج إلى وعاء.

3.سخني ½ ملعقة زيت زيتون في المقلاة، ثم أضيفي البصل، الفليفلة وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 8 دقائق.

4.أضيفي السلمون واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 3 دقائق. أعيدي الهاش براون إلى المقلاة وقلبيه، ثم ارفعيه عن النار واخلطيه مع 3 ملاعق من مزيج الزبادي. تبلي الهاش براون بالملح والفلفل.

5.أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إلى خليط الزبادي المتبقي ثم أضيفي له الجرجير واخلطيهم معاً في وعاء متوسط.

6.قدمي هاش براون السلمون مع سلطة الجرجير وشرائح الليمون، حسب رغبتك.